Blogg

 

Krydder og sauser forhøyer smaken på all mat. Mange oppdager mange flere nye smaker etter at de begynner å spise et plantebasert kosthold på grunn av alle krydderne og sausene de prøver ut. Det yrer av nye oppskrifter på nett hele tiden så det er bare å prøve ut. Mange av sausene er enkle å lage og krever ikke så mange ingrediensene heller....

De fleste av oss vil gjerne spise oss mette samtidig som vi ikke får i oss for mye kalorier. Metthet er en subjektiv følelse som styres mest av om magesekken vår har blitt fylt til et visst nivå. Vi har strekkreseptorer i magesekken som sender signaler om at den er full, men det er også flere andre mekanismer og signaler...

Sammenhengen mellom tarmflora, immunforsvaret og helsen vår, er forklart veldig spennende og lettforståelig i en nylig publisert bok som heter «Fiber fueled» av Dr. Will Bulsiewicz (Dr. B). Dr B. forklarer på en lett forståelig måte hvordan det vi spiser påvirker mikroorganismene i tarmen og hvordan dette igjen påvirker helsen vår på ulike måter....

Alle kvinner som planlegger å bli gravide, bør være bevisste på kostholdet sitt både før og under graviditeten. Kvinner som spiser helt plantebasert/vegansk kan fint dekke det meste av næringsinntaket sitt gjennom kostholdet så lenge det er godt sammensatt. Noen få næringsstoffer må derimot dekkes av kosttilskudd, og i denne livsfasen blir det...

Maten vi spiser kan påvirke hormonbalansen i kroppen. Dette handler boken «Your Body in Balance» til doktor Neil Barnard om. Han er en anerkjent forsker og leder av The Physician Commitee for Responsible Medicine og Barnard Medical Center i USA.

En samling av studier viser at de som spiser et plantebasert kosthold er slankere enn de som ikke gjør det, og veganere er slankere enn vegetarianere. Men det å være veganer er ingen garanti for å gå ned i vekt eller være slank.

Hva er bedre enn å starte året friskt ut med å fylle opp skapene med sunne plantematvarer og lage mer plantebasert mat. Her kommer tips til hvilke basismatvarer du kan sette på handlelisten.

Mange lurer kanskje på hvordan man setter sammen en plantebasert dagsmeny hvis man aldri har gjort det før. Det er lettere enn du tror, men man kan gjøre det mer eller mindre komplisert.

Helsen din hviler på tre søyler: kosthold, mosjon og søvn. Alle er viktige for god helse og vi vektlegger som regel den søylen vi er mest opptatt av. Søvnsøylen har fått mer fokus de senere årene og den er nok mye viktigere enn vi tidligere har trodd. Det mener i alle fall søvnforskeren Matthew Walker som har skrevet boken «Hvorfor...