Plantebasert kostveiledning

Klinisk Ernæringsfysiolog Ågot Lia Amundsen


Hvorfor spise mer plantebasert mat?

Et plantebasert kosthold er gunstig for både helse og miljø. Her fokuserer vi på de helsemessige fordelene. Store studier har vist at et plantebasert kosthold er veldig gunstig i forebygging og behandling av hjerte- karsykdommer, diabetes type 2, overvekt og høyt blodtrykk samt for å forebygge kreft. En del rapporterer også om forbedringer i revmatiske plager og andre autoimmune sykdommer.

Se avsnitt under for mer informasjon

Hva er et plantebasert kosthold?

Et plantebasert kosthold eller en "whole food plant based diet" er et kosthold basert helt eller nesten helt på plantebaserte matvarer som er naturlige og så lite bearbeidede som mulig. Fokuset er at matvarene skal være helsefremmende. De store gruppene av matvarer i et slikt kosthold er: grønnsaker, frukt, bær, fullkorn, belgfrukter, nøtter og frø. Kostholdet er næringsrikt og mettende og gir store helsemessige fordeler.

Hvorfor spise plantebasert?

Å spise et plantebasert kosthold er det beste du kan gjøre for helsen din. Du forebygger de store livsstil-sykdommene som Diabetes type 2, hjerte-karsykdommer og kreft pluss flere anti-innflammatoriske sykdommer. Vektreduksjon har også vist seg å være mest effektivt på et plantebasert kosthold. Selv om du er frisk idag, kan du få mer energi og forebygge sykdom senere i livet ved å begynne å spise mer plantebasert.

Mine tjenester

Jeg gir kostholdsveiledning individuelt gjennom videosamtaler, telefon eller skriftlig pr mail etter ønske fra deg.

Ta kontakt pr mail på:

plantebasertmat@gmail.com.

For mer informasjon om kostveiledning, kurs og foredrag, gå til Tjenester

Siste blogginnlegg

 

Det finnes mange oppskrifter på ostesauser uten ost, enten med cashewnøtter eller med potet som basis. Denne har ikke nøtter i seg men er fyldig selv om den er fettfattig. Her bruker vi litt blomkål men smaken overdøves av de andre ingrediensene. Den hermetiske paprikaen kan være vanskelig å finne, men mange butikker har Ajvar sausen som kan...

Hvis du er glad i søtpotet og karrismak så er dette retten for deg. Smaken er rund, søt og god, og gryten er veldig enkel å lage.

Kikertpålegg

19.11.2020

Dette kikertpålegget er enkelt å lage og har mange gode smaker. Du trenger en liten blender for å lage dressingen da.