Frokostpannekaker, enkle og gode

Disse pannekakene er fluffy og gode, og en vinner på frokostbordet. Man trenger havremel, et par modne bananer og knuste linfrø. Eplecidereddik gjør at de blir fluffy uten egg, så disse er helt plantebaserte. En foodprosessor er best her, men ikke nødvendig. Det blir ca 10-12 pannekaker av denne oppskriften.

5 dl havremel

3 ts bakepulver

2 ss knuste linfrø

2 modne bananer

3 dl vann

3 dl plantemelk (soyamelk/havremelk)

2 ts vanileessens/ noen dråper av de konsentrerte typene 

2 ts eplecidereddik

Ha alt i en foodprosessor og kjør til en jevn røre. Eventuelt kan bananene moses i en bolle og resten blandes godt inn. Stek 3 små pannekaker om gangen i en non-stick panne, eventuelt med litt olje i. Pannekakene smaker nydelig med bær/frukt og kokosyoghurt.