Maispletter, enkle

Disse maisplettene er for maiselskere og alle andre. De lages raskt og kan spises når som helst. Dette er en oppskrift som er lånt fra En skikkelig digg kokebok-2 med litt småendringer.

2 gulrøtter, revet

1/2 squash, revet 

2 små bokser med mais, avrent

2 dl kikertmel

2 vårløk, hakket

2 ss gresskarkjerner

2 hvitløkskløfter, presset/ 2 ts most hvitløk fra glass

1 ss soyasaus/tamari

1-2 ts lønnesirup

1 ts kyllingkrydder

0,5 ts salt

litt olje til steking

Bland alle ingrediensene sammen i en bolle. Form passe store pletter med en skje eller hendene og stek gyldne i 3-5 min på hver side. Server gjerne med en yoghurtdipp laget av:

1,5 dl kokosyoghurt

1 håndfull korianderblader eller mynteblader, hakket

saften av 1/2 sitron eller lime

litt salt og pepper